Τα πιο καταπληκτικά μπισκότα βανίλιας!

Υλικά:

2 αυγα,
450 γρ αλευρι,
2 κ.γ. μπεικιν παουντερ,
150 γρ μαυρη ζαχαρη,
230 γρ λιωμενο βουτυρο,
βανιλιες,
μισο κ.γ. αλατι
4 κ.σ. ζαχαρη καστανη με 2 κ.γ. κανελα για αποπανω

Εκτέλεση:

Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να αφρατεψουν. Προσθετουμε τα υπολοιπα υλικα σιγα σιγα και ζυμωνουμε. Βαζουμε την ζυμη μιση με μια ωρα στο ψυγειο να παγωσει.
Αναβουμε τον φουρνο στους 180 να ζεσταθει. Πλαθουμε τα μπισκοτα σε ο,τι σχημα θελουμε (οχι μεγαλα, φουσκωνουν καπως στον φουρνο). Τα στρώνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλιζουμε αποπανω με την ζαχαροκανελα και ψηνουμε για κανα δεκαλεπτο (ΠΡΟΣΟΧΗ μη τα παραψησετε, καιγονται ευκολα!)

Καλη επιτυχια!

ΥΓ. Νομιζω θα τους πηγαινε και ξυσμα πορτοκαλιου, αλλα δεν ειχα. Παραλλαγες με κομματακια σοκολατας ή αποξηραμενα φρουτα ή και τα δυο, νομιζω θα ηταν πετυχημενες - να τα βαλετε στην ζυμη ομως ολα πριν την παγωσετε, σκληραινει λιγο μετα! smile emoticon

Τιραμισού - η αυθεντική ιταλική συνταγή

Υλικά:

Δυο αυγά πολύ φρεσκα, ενα κουτι τυρι μασκαρπονε, μπισκοτα σαβαγιαρ,

δυνατος καφες, καλουα, 2 κ.γ. ζαχαρη

Εκτέλεση:

• Φτιαχνεις τον καφε. Βαζεις αρκετο σε ενα μεγαλο μπολ και ριχνεις μεσα λιγο καλουα (οχι πολυ λιγο, ουτε πολυ). Το αφηνεις στην ακρη να κρυωνει. 
• Χτυπας τα ασπραδια σε ένα μπωλ μέχρι να γίνουν πολυ ΠΟΛΥ σφιχτη μαρεγκα. 
• Χτυπας μετα τους κροκους με την ζαχαρη να αφρατεψουν. Προσθετεις το τυρι μασκαρπονε (ολο το κεσεδακι). Προσθετεις την μαρεγκα κι ανακατευεις πολυ απαλα για να μη χαλασει. Βαζεις και λιγο καφε με καλουα (ξερω γω 6, 7 κουταλιες της σουπας, δοκιμαζεις και βλεπεις).
• Παιρνεις ενα μπισκοτο σαβαγιαρ. Το βουτας στον καφε με το καλουα γρηγορα (ισα να μαλακωσει ελαχιστα!) και το βαζεις στο μπωλ/μπωλακι/πυρεξακι μικρο που θες να χρησιμοποιησεις (προτιμω τα ποτηρια γιατι αν ειναι ολοκληρο, ψιλοδιαλυεται οταν το κοβεις). 
• αζεις μια στρωση κρεμας. Μετα παλι μπισκοτο. Μετα παλι κρεμα.
• Πριν το σερβιρεις πασπαλιζεις με κακαο! Δεν σερβιρεις αν δεν περασουν 5 ωρες τουλαχιστον να παγωσει καλα - το καλυτερο ειναι να μεινει μια νυχτα.

Αυτη ειναι η αυθεντικη συνταγη, εγω εβαλα και λιγο σαντιγυ μεσα για εξτρα κρεμωδη υφη - λιγο, αλλά δεν είναι υποχρεωτική. Αν έχεις θέμα με τα ωμά αυγά, δεν βάζεις την μαρέγκα και βάζεις μόνο σαντιγύ, αλλά δεν το συνιστώ.

Καλή επιτυχία! 

Muffin με δύο υλικά

Εντάξει εγώ χρησιμοποίησα τέσσερα υλικά, αλλά γίνεται και με τα δύο πρώτα μόνο, τα άλλα τα έβαλα εγώ για έξτρα γεύση. Θα χρειαστείτε μια κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και μια κούπα  παγωτό βανίλια ή σοκολάτα (εγώ έβαλα σοκολάτα). Το παγωτό θα το βάλετε στην κούπα όσο είναι κρύο και μετά θα περιμένετε να λιώσει καλά. Εγώ πρόσθεσα και ξύσμα από ένα πορτοκάλι, μαζί με τον χυμό του καθώς και τέσσερις βανίλιες, ενώ αφού ψήθηκε πρόσθεσα λιωμένη μαύρη σοκολάτα αραιωμένη με λίγο καυτό γάλα για να είναι πιο αραιή.

Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό δεδομένης της ταχύτητας και ευκολίας της συνταγής! Την συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Μους σοκολάτα από ..αβοκάντο!

Πρόκειται για πανεύκολη, ωμοφαγική, υγιεινή και άκρως απολαυστική συνταγή! Θα χρειαστείτε τα εξής:

3 μικρά ή 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο

2 κουταλιές του γλυκού κακάο

1 κουταλιά της σούπας μέλι

2 βανίλιες

λίγες φράουλες και καρύδια για γαρνίρισμα

Η παρασκευή είναι πανεύκολη, απλώς ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ για λίγα λεπτά. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και λίγα καρύδια στο εσωτερικό της μους. Καταναλώνετε άμεσα μετά την παρασκευή, αν και λογικά κρατάει άνετα μια μέρα στο ψυγείο. Τα συγκεκριμένα υλικά έβγαλαν δύο τετοια μπολάκια, ενώ η ακριβής ποσότητα μελιού και κακάου εξαρτάται και από τα γούστα σας.

Καλή επιτυχία!

Πολύ ελαφρύ και γρήγορο γλύκισμα σαν cheesecake!

Τελευταία έχω πάθει έρωτα με την διατροφή. Φτιάχνω κάθε περίεργη συνταγή που θα μου κεντρίσει το ενδιαφέρον (ενδεικτικά μακαρόνια από κολοκυθάκια ή πίτσα με βάση από κουνουπίδι, να είναι καλά η φίλη μου η Δήμητρα που προφανώς είναι σε παρόμοια φάση!), αλλά ταυτόχρονα προσπαθώ να ανακαλύπτω γρήγορες, εύκολες και υγιεινές, όμως σούπερ νόστιμες συνταγές! Αυτό εδώ το γλύκισμα το έφτιαξα σήμερα το πρωί πριν ξεκινήσω για τις δουλειές μου και ομολογουμένως ήταν από τα καλύτερα πρωινά που θα μπορούσα να έχω φάει! 

Πολύ ελαφρύ και γρήγορο γλύκισμα σαν cheesecake!

Υλικά:

• Λίγες νιφάδες βρώμης (κουάκερ) με κομμάτια μαύρης σοκολάτας
• Ένα γιαούρτι της αρεσκείας σας (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά) ή ένα επιδόρπιο σόγιας με γεύση βανίλια (προτιμότερο το γιαούρτι πάντως)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Λίγη κανέλα
• Καρύδι για διακόσμηση (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Στρώνετε τις νιφάδες κάτω κάτω στο μπολάκι σας. Από πάνω τοποθετείτε προσεκτικά το γιαούρτι  ή το επιδόρπιο της σόγιας και τελειώνετε με τις φράουλες στις οποίες ρίχνετε το μέλι, την κανέλα και το καρύδι. Αν δεν έχετε φράουλες, μπορείτε να κάνετε το ίδιο χρησιμοποιώντας μια μπανάνα. 

Καλή όρεξη!